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バジルとにんにくがきいています！たこときゅうりのマリネ
たこのおいしさがぐ～んとますマリネ。 色が鮮やかなのでおもてなし料理にもぴったり！ 材料：2人分 たこ…200g きゅうり…２本 オリーブ…10コ バジルの葉…10枚 あれば、松の実…適量（フライパンで炒っておきます） *マリネ液 にんにくのすりおろし…１かけ分 ローリエ…１枚 赤唐辛子…１本 オリーブオイル…大さじ３ 白ワイン…大さじ３ レモン汁…大さじ１ 塩…小さじ1/2 砂糖…小さじ1/2...
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あっという間の一品！カニかまとアサツキの明太マヨあえ
混ぜるだけで出来るかんたんな小さなおかずです。 材料：2人分 アサツキ…10本 明太子…1/2腹 カニかま…４本 マヨネーズ…適量 こしょう…少々 つくり方 １．アサツキは４cmの長さに切り、カニかまはほぐし、ボウルに入れます。 ２．１にほぐした明太子を入れ、マヨネーズ、こしょうで味をととのえて出来上がり！ もちろんアサツキの代わりに万能ねぎでもいいです！
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ごま油と塩で食べる、香味塩奴っこ
豆腐の切り方をかえるだけで、冷や奴も印象がかわります！ 材料：2人分 豆腐…1/2丁 *香味塩だれ 生姜のみじん切り…１かけ分 万能ねぎのみじん切り…５本分 にらのみじん切り…５本分 ごま油…大さじ１ 塩…小さじ1/4弱 つくり方 １．香味塩だれの材料はすべて合わせておきます。 ２．豆腐を切って器にもり、１をかけて出来上がり！ パクチーや長ねぎ、貝割れ大根お好みの香味野菜を加えてください！
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トマトドレッシングのクレソンサラダ
香りの強いお野菜はお酒のおつまみにもよく合います！ 材料：2人分 クレソン…１〜２束 *トマトドレッシング トマト…１コ オリーブオイル（できれば、エキストラバージンオイル）…大さじ１ 白ワインビネガー（なければ、酢でもOK）…小さじ１ レモン汁…小さじ1/2 塩、こしょう…少々 つくり方 １．トマトは１cm角に切り、他のドレシングの材料と合わせます。...
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お弁当のおかずにぴったり！レンジで簡単ピーマンのお浸し
お酒のおつまみにもぴったり、５分でできます！ わが家のお弁当に大活躍です。 材料：2人分 ピーマン…３コ 麺つゆ…適量 鰹節…適量 つくり方 １．ピーマンは、太めの千切りにし、耐熱皿に入れます。 ２．１に水小さじ１（分量外）を入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジ（500w）で１分半〜２分加熱します。 ３．麺つゆ、鰹節を混ぜたら、出来上がり！ 麺つゆをポン酢に変えても美味しくできます。
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［メモごはん］桃と生ハムのサラダ
夏にぴったり、冷やした白ワインと食べたいサラダ。 瑞々しくて甘い桃と、塩の効いた生ハムの相性は抜群！ 材料 桃、生ハム、レモン汁、エキストラヴァージンオイル つくり方 桃を適当な大きさに切り、レモン汁をふり、生ハムを混ぜ、オリーブオイルをかける。...
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あつあつが大好き！皮つき焼きなす
夫のリクエストでつくった皮つきの焼きなすです。 あつあつの焼きなす大好き！もちろん冷やしてもおいしいです。 材料：2人分 なす…２本 ごま油（サラダ油でもOK）…小さじ１くらい しょう油またはポン酢 かつお節 お好みの薬味（あわせ薬味のつくり方） つくり方 １．なすは縦半分に切って、斜めに切れ目を入ます。...
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キムチにひと手間！韓国風キムチ冷や奴
キムチにひと手間くわえるととってもおいしくなります！ 材料：2人分 絹ごし豆腐…１丁 きゅうり…１本（千切り） 貝割れ大根…適量 *A 長ねぎ…1/2本（斜め薄切り） キムチ…50gくらい ごま油…小さじ１ しょう油…少々 温泉卵…１コ 韓国のり、万能ねぎの小口切り つくり方 １．*Aを混ぜ合わせておきます。...
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なすを麺にみたてた、なすそうめん
片栗粉をまぶしてから湯がくと、ツルンっとした食感になります。 材料：2人分 なす…２本 片栗粉…適量 麺つゆ（濃縮タイプの場合は、つけ汁くらいに薄めてください） お好みの薬味（万能ねぎ、かつお節、大葉、生姜など） つくり方 １．なすは、皮をむいて細切りにし、片栗粉をまぶします。 ２．たっぷりの湯で、なすを茹でます。なすが、透き通ったら氷水で冷やします。...
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この組み合わせ大好き！アボカドと豆腐とみょうがの和え物
ササッとできる、小さなおかずです。 ごま油とかつお節が味をまとめてくれます。 材料：2人分 アボカド…１コ 絹ごし豆腐…１丁（300gくらい） みょうが…３コ（小口切りにします） かつお節…適量 *A しょう油…大さじ２ ごま油…大さじ２ 砂糖…小さじ１ つくり方 １．アボカドは、ざく切りにしボウルにいれます。豆腐は手で崩しながボウルに入れ、アボカドと豆腐を混ぜ合わせます。...
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かんたんおつまみ！いぶりがっこマスカルポーネ
おうちごはん会ではいつも作ります！ ぜひ試してもらいたい小さなおつまみです。 材料 いぶりがっこ、マスカルポーネ、黒こしょう つくり方 １．いぶりがっこを薄くスライスし、マスカルポーネをのせ、黒こしょうをかけたら、出来上がり！ 黒こしょうを多めにかけるとおいしいです！
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さわやかな香りと酸味の相性が抜群！フルーツトマトすだち
色合いもきれいなので、おうちごはん会にもぴったり。 あっという間にできる小さなおつまみです。 材料：2人分 フルーツトマト…６コ すだち…２コ 塩…適量 つくり方 １.フルーツトマト、すだちはそれぞれ４等分に切ります。 ２.１を器に盛り、塩をふり、すだちを絞りながら、いただきます！ フルーツトマトは冷やしておいたほうがおいしいです。
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混ぜて焼くだけ！とろろ卵のふわふわ焼き
焼きたてを召し上がれ！ いつか居酒屋さんで食べておいしかったので真似っこしました。 材料：2人分 長いも…10cmくらい（90g） 卵…１コ だし汁…1/2カップ マヨネーズ…大さじ１ しょう油…小さじ１ つくり方 １.長芋はすりおろし、全ての材料をボウルに入れ、よく混ぜます。 ２.耐熱容器に１を入れ、オーブントースターで10分〜15分焼き色がつくまで焼きます。...
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甘みがアップ！トマトとベーコンの炒めもの
焼いたトマトも大好きです！ 材料：2人分 トマト…１〜２コ ベーコン…２枚 黒こしょう…適量 オリーブオイル…少々 つくり方 １.ベーコンは１cm幅に、トマトはザク切りにします。 ２.フライパンにオリーブオイルを薄くひき、ベーコンを炒めます。焼き色がついたらトマトを加えます。トマトが少しクタッとするまで炒め合わせ、黒こしょうを振って、出来上がり！
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大根と葱の明太マヨサラダ
色の組み合わせがかわいいサラダです！ 材料：2人分 大根…10cmくらい 万能ねぎ…５本 *明太マヨソース 明太子… 1/2〜2/3腹 マヨネーズ…大さじ２くらい しょう油…少々 黒こしょう…適量 つくり方 １.大根は、5cm長さの千切りにし、冷水でサッとつけ、ザルにあげて水けをきっておきます。...
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ササッともう一品ほしいときに、ハムと貝割れの中華サラダ
お好みのお野菜でどうぞ。 材料：2人分 ロースハム…５枚 貝割れ大根…１パック にんじん…３cm（千切り） *ドレッシング しょう油…大さじ１ オリーブオイル…大さじ１（ごま油でも） 酢…大さじ１ 砂糖…小さじ１ つくり方 １.ロースハム、にんじんは千切りに、貝割れ大根は長さを半分に切ります。 ２.ドレッシングの材料は混ぜ合わせておきます。...
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【じょうびさい】冷蔵庫で３日間保存可能。塩もみ野菜
お弁当や箸休めにぴったりのじょうびさいです。 材料：2人分 キャベツ…２枚 にんじん…少々 青じそ…６枚 塩…少々 白ごま…適量 つくり方 １.キャベツは太めの千切りに、にんじんは薄切り、青じそは千切りにします。 ２.袋に１を入れ塩を加え手でよくもみ、水気がでたらギュッと絞ります。仕上げに白ごまをふって出来上がり！ 保存は、冷蔵庫で３日間。柚子胡椒を少し加えてもおいしいです。
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STAUBで、そら豆の蒸し焼き
そら豆がだいすきです！ 材料：2人分 そら豆…８本 水…大さじ１ 塩…適量 つくり方 １.そら豆は洗って水気がついたまま鍋に並べ、水を入れフタをして、中火で全体が鮮やかな緑色になるまで７、８分蒸し焼きにします。 ２.お好みで塩を添えていただきす。
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マヨぽんオニオンスライスサラダ
ささっともう一品。 材料：2人分 新玉ねぎ…１コ *ドレッシング マヨネーズ…大さじ１ ポン酢…大さじ１ 黒こしょう…適量 お好みで、わさび…少々 かつお節、万能ねぎ…適量 つくり方 １.新玉ねぎを薄くスライスし水にさらし、水気をしっかり切っておきます。 ２.１によく混ぜあわせたドレッシングを和え、うつわに盛り、かつお節、万能ねぎをのせ、出来上がり！...
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食卓が明るくなるひと皿！カプレーゼ
ひとくちサイズのモッツァレラチーズを使ったカプレーゼ。 見た目がとってもかわいくなり、食卓が明るくなるひと皿です。盛り付け方を変えるといろいろ楽しめます。 材料：2人分 ひとくちサイズのモッツァレラチーズ…80g トマト…１〜２コ バジル…適量 塩、こしょう…適量 オリーブオイル…大さじ２ つくり方 １.トマトは、食べやすい大きさに切ります。...
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